认识冬至

冬至又称冬节、长至节等，既是二十四节气之一，也是中国的一个传统节日。一般在每年公历12月21日到23日之间到来，这一天，太阳正好直射在南回归线上，是北半球白天最短、黑夜最长的一天。冬至节气起始于周朝，盛于唐宋，并相沿至今。早在3000多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制定出的一个，常被看作是二十节气的起点。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。

冬至是“二十四节气”的第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。

冬至习俗

（1）吃饺子

在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

（2）吃汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

（3）祭祖、宴饮

在中国南方地区，有“拜神祭祖”的习俗，人们在这天会烹饪“三牲饭菜”（羊头、猪头、牛头）作为供品祭祀，待到祭祀完毕再大摆宴席，招待亲友围坐一处享用羊汤锅、汤圆、年糕等美食佳肴，开怀畅饮，倾诉对彼此的思念之情。

（4）画九

画九，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

（5）酿米酒

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造。

冬至谚语

冬至西北风，来年干一春。（晋）

清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（赣）

冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。（浙）

冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。（黑）

冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（鲁、湘）

节气养生

冬至后，中国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，人们要根据天气情况及时增添衣服，注意保暖；室内要通风换气，减少和抑制病菌病毒繁殖；多吃补益身体的食物，如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等；保持畅达乐观，适当进行锻炼。

冬至后的“三九天”，天气寒冷，体内阳气刚刚生发，比较弱小，养生要调节体内平衡、顺应自然。因此要注意躲避寒冷、适当运动、多多休息、心情平稳，养护自身内刚刚生发的弱小阳气，使其利于以后的生长繁盛。俗话说，吃了冬至饭，一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。也就是说，冬至前后是进补的最好时机。但是，并非随意乱补就能达到效果，冬季进补也需要一定的方法。

诗歌鉴赏

《冬至一阳来服》

宋·张伯端

冬至一阳来服，三旬增一阳爻。

月中复卦溯晨潮。望罢乾终姤兆。

日又别为寒暑，阳生复起中宵。

午时姤象一阴朝。炼药须知昏晓。

《长安冬至》

明·董其昌

子月风光雪后看，新阳一缕动长安。

禁钟乍应云门面，宝树先驱黍谷寒。