茶 ，它 是 一 种 民 族 精 神 和 灵 魂 ， 一 种 文 化 和 境 界 。

　吃 茶 ，它 是 一 种 生 活 方 式 和 态 度 ， 一 种 规 范 和 理 念 。

　中 国 茶 的 灵 魂 或 中 国 茶 之 精 神 ， 就 是 中 国 人 、 中 华 民 族 的 那 种 独 特 的 生 存 方 式 、 人 生 态 度 和 人 生 观 念 。

  中 国 人 有 得 自 于 儒 家 传 统 的 人 文 精 神 ， 处 事 取 “ 中 ” ， 生 活 态 度 平 和 ， 人 生 践 履 有 “ 礼 ” ； 而 茶 汤 不 正 如 此 吗 ？ 中 国 茶 无 论 绿 茶 红 茶 花 茶 ， 皆 以 性 温 味 淡 平 和 为 上 品 ； 而 茶 道 不 就 是 “ 彬 彬 有 礼 ” 吗 ？ 中 国 人 又 有 取 法 于 道 家 传 统 的 人 文 精 神 ： 自 然 无 为 ， 恬 然 自 得 ； 而 茶 汤 不 也 这 样 吗 ？ 中 国 茶 在 制 作 过 程 中 ， 特 别 强 调 原 汁 原 味 ； 泡 茶 则 要 求 洁 净 的 天 然 甘 泉 ， 饮 茶 时 要 求 凝 神 聚 气 ， 摒 弃 一 切 杂 念 邪 思 ， 以 自 然 悠 闲 的 心 态 ， 品 味 这 琼 浆 玉 液 的 精 髓 。

　赖 功 欧 先 生 在 《 儒 释 道 与 中 国 茶 文 化 》 一 文 中 ， 精 彩 地 揭 示 出 茶 文 化 虚 静 恬 淡 的 本 性 ： “ 儒 家 茶 客 从 ‘ 洁 性 不 可 污 ’ 的 茶 性 中 吸 取 了 灵 感 ， 认 为 饮 茶 可 自 省 ， 可 审 己 ； 所 以 ， ‘ 以 茶 表 敬 意 ’ 成 为 ‘ 以 茶 可 雅 志 ’ 的 逻 辑 连 续 。 ”

　侯 军 先 生 曾 更 深 刻 地 探 讨 了 佛 禅 之 人 生 与 茶 的 相 通 性 ： 禅 宗 讲 究 顿 悟 ， 顿 悟 的 体 验 往 往 只 能 意 会 ， 不 能 言 传 。 想 想 看， 茶 的 滋 味 有 谁 能 准 确 地 描 述 出 来 ？ 是 香 、 是 甜 、 是 苦 、 是 涩 ？ 恐 怕 一 百 个 人 有 一 百 种 体 验。

　在 我 看 来 ， 不 仅 茶 文 化 的 内 涵 与 中 国 人 之 精 神 相 通 ， 即 便 是 茶 叶 的 采 制 与 茶 汤 的 泡 制 过 程 亦 与 人 相 像 。

　要 保 持 住 嫩 芽 尖 上 的 白 毫， 必 须 用 手 工 制 作 —— 这 一  如 人 之 初 的 幼 年 童 年 时 期 ， 要 经 过 长 期 的 种 种 磨 难 与 历 练 ， 而 外 在 的 呵 护 与 关 爱 则 是 必 不 可 少 的 。

　拈 上 一 撮 白 毫 入 瓷 杯 ， 斟 上 甘 泉 ， 那 嫩 芽 就 开 始 优 美 地 上 下 翩 然 翻 飞 —— 这 真 像 人 在 世 间 的 沉 浮 ， 人 生 之 路 似 煎 似 熬 ， 酸 甜 苦 辣 样 样 俱 全 。 茶 汁 渐 渐 淅 出 ， 清 清 的 茶 水 染 上 了 鹅 黄 淡 绿 色 ， 香 气 四 溢 —— 这 象 征 着 人 生 渐 入 佳 境 ， 青 春 与 活 力 ， 风 流 与 风 采 ， 成 功 与 辉 煌 ， 全 都 迸 发 出 来 。

　但 物 极 必 反 ， 物 盛 而 衰 ，再 注 入 沸 水 ， 茶 汤 渐 渐 失 去 了 颜 色 ， 茶 汁 亦 慢 慢 索 然 无 味 —— 这 犹 如 人 渐 趋 衰 老 ， 最 终 必 回 归 尘 土 。

　茶 与人 生，人 生 与 茶 。可 以 说 是 中 国 文 人 扭 结 不 清 的 内 在 精 神 的 归 依 。

　饮 一 杯 茶 ， 不 仅 观 色 闻 香 尝 味 ， 而 且 悟 出 许 多 人 生 哲 理 ； 倘 进 一 步 在 恍 恍 惚 惚 、 朦 朦 胧 胧 的 状 态 中 ， 将 人 生 回 味 一 下， 你 便 可 深 悟 “ 平 平 淡 淡 才 是 真 ” 的 盎 然 禅 意 。

（ 企 管 系       刘 忠 良 ）